苦しむことなく健康的に減量できるおいしい七色サラダ

1. 緑：フレンチルッコラサラダ

材料: ルッコラ 100 グラム、スモークベーコン 50 グラム、ヘーゼルナッツ 30 グラム、玉ねぎ 1 個、レモン半分、アップルサイダービネガー大さじ半分 (酸味が苦手な場合はオプション)、マスタード小さじ 1 杯、オリーブオイル大さじ 3 杯、塩とコショウ適量。

練習する：

1.まずルッコラを洗って水を切り、玉ねぎをみじん切りにする

2. 先ほど準備したみじん切りにした玉ねぎの半分を大さじ1杯のオリーブオイルで炒め、スモークベーコンを加えて火が通るまで炒め、火を止めて冷まします。

3. ヘーゼルナッツを電子レンジで50秒加熱し、取り出して温度が少し下がるのを待ち、手で皮をこすり落とします（皮付きで食べても構わない場合は、この手順を省略できます）

4.ヘーゼルナッツをナイフで砕き、脇に置いておく

5. 残りの半分の玉ねぎのみじん切りをボウルに入れ、オリーブオイル大さじ2を注ぎ、レモン半分の果汁を絞り、マスタードソース小さじ1杯、塩とコショウ適量を加えてよく混ぜ、サラダドレッシングを作ります。

6. ルッコラ、ベーコン、刻んだヘーゼルナッツを混ぜ合わせます。食べるときにサラダドレッシングをかけてよく混ぜます。

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2. 赤：トマトとウズラの卵のサラダ

材料: トマト、レタス、ミニトマト、きゅうり、ウズラの卵、サウザンアイランドドレッシング (お好みに応じて他のソースも使用できます)

練習する：

1. ウズラの卵を茹でて皮をむき、取っておきます。ミニトマトを半分に切り、キュウリを適当な大きさに切ります。トマトは中身をくり抜く必要があります。

2. ミニトマト、きゅうり、ウズラの卵、サウザンアイランドドレッシングを均等に混ぜ、トマトの中に入れます。 （こうすると見た目も味も良くなります）

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3. 黄色：コーンとポテトのサラダ

材料: レタス 2 枚、新鮮なトウモロコシの粒 30 グラム、ジャガイモ 150 グラム、赤ピーマン 50 グラム、リンゴ半分、サラダドレッシング 15 グラム、黒コショウと塩適量。

練習する：

1. ジャガイモの皮をむいて角切りにし、赤ピーマンは洗って角切りにします。

2. リンゴの皮をむき、さいの目切りにして、きれいな水に入れて少量の塩に浸します。

3. レタスの葉を洗ってお皿にのせます。

4. 鍋に適量の水を注ぎ、トウモロコシの粒を加えて火が通るまで煮て、取り出して水を切ります。

5. さいの目切りにしたジャガイモを鍋に入れて調理し、取り出して水を切ります。

6. さいの目切りにしたジャガイモ、さいの目切りにしたリンゴ、トウモロコシの粒、さいの目切りにした赤ピーマンを調理用ボウルに入れ、サラダドレッシングを加えてよく混ぜ、黒コショウをふりかけて味を整えます。

7. レタスを敷いた皿に盛り付ける。

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4. 青：エビとイカのシーフードサラダ

材料: 中サイズのエビ300g、イカ1匹、パフィア貝300g、カキ4個、サラダ野菜(チコリ、ロメインレタス、赤キャベツ、赤チコリ)、ワイン大さじ2、レモン1/4個、ガーリックソース。

練習する：

1. 殻をむいたイカとエビをワインを入れた沸騰したお湯で茹で、エビの殻をむき、イカを細かく切ります。

2. アサリを塩水に浸して砂を落とし、洗って熱湯で茹でて殻を開きます。牡蠣も同じように洗浄され、その後湯通しされます。

3. サラダ用の野菜を冷水で洗い、適当な大きさに切り分けて置いておきます。

4. 様々なサラダや野菜、シーフードを皿に盛り、レモンを添えてドレッシングをかけます。

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5. 紫：ピタヤナッツヨーグルトサラダ

原材料: マスクメロン、キウイ、ドラゴンフルーツ、ブドウまたはその他の果物、クルミの実、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツまたはその他の調理済みナッツ、プレーンヨーグルト。

練習する：

1. カンタロープメロンの皮をむき、種を取り、スライスします。

2. まずキウイフルーツの皮をむき、スライスに切ります。

3. ドラゴンフルーツを半分に切り、メロンボーラーで果肉をくり抜きます。

4. ブドウに小麦粉をふりかけ、きれいな水で洗って水気を切ります。

5. フルーツをすべて容器に入れ、ナッツを散らし、プレーンヨーグルトを注ぎます。

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6. オレンジ：にんじんとオレンジのサラダ

材料: ニンジン 3 本、オレンジ 1 個、オレンジジュース 1 カップ、玉ねぎのみじん切り、コリアンダーのみじん切り、適切な調味料: ハラペーニョパウダー、砂糖。

練習する：

1. にんじんを千切りにし、オレンジ色の果肉と皮の間の部分を薄く千切りにします。

2. オレンジジュースを沸騰させ、適量のチリパウダーと砂糖を加え、千切りにしたニンジンの半分を入れます。沸騰したら千切りにしたニンジンを取り出して水を切ります。

3. 生のニンジンの千切りと調理したニンジンの千切りをオレンジの皮と混ぜ、みじん切りにしたタマネギとコリアンダーを加えてかき混ぜます。

4. 出来上がったサラダの周りにオレンジの果肉とコリアンダーを散らして「ペッパーフラワー」を作ります。見た目も美しく、おいしいです。

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7. ブラック：マンゴーと黒豆のサラダ

材料: 黒豆缶詰 1 缶 (540ml)、マンゴー 1 個、リンゴ 1 個、赤玉ねぎ半分、オリーブオイル、アップルサイダービネガー、コリアンダーの葉、塩、黒コショウ少々。

練習する：

1. 黒豆の缶を開け、水で洗い、水を濾します。缶詰の黒豆がない場合は、自分で調理することもできます。調理さえできれば、味付けは必要ありません。

2. 玉ねぎを細かく刻みます。リンゴとマンゴーを小さなさいの目切りにします。

3. ハーブをみじん切りにし、調味料を全て混ぜてソースを作ります。

4. ジュースに他の材料を加えてよく混ぜ、お召し上がりください。