ベジタリアン食は体重を減らすのに効果的である

最近アメリカ医学ジャーナルに掲載された記事では、低脂肪のベジタリアン食は肥満女性の減量とインスリン感受性の改善に効果的であると指摘されている。

研究に参加した59人の太りすぎの閉経後女性のうち半数は、果物、野菜、穀物、その他の健康食品の摂取を制限しない厳格な菜食主義の食事をとり、残りの半数（対照群）は、国立コレステロール教育プログラムのガイドラインに基づいた食事をとりました。結果は、ベジタリアン食グループの女性は明らかな空腹感を感じることなく体重を減らすことに成功し、仕事のエネルギーを維持でき、インスリン感受性も改善したことを示しました。

世界統計によると、菜食主義者は心臓病、糖尿病、高血圧などの病気の発生率が低いそうです。ベジタリアン食の準備プロセスは比較的簡単で、仕事が忙しい家族や個人に適しています。通常の食事からベジタリアン食への移行期間は、通常 3 週間、あるいはそれよりも短い期間で済みます。

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