オリーブオイルを食べすぎると太る

オリーブオイルは人類史上最も古い食用油の一つであり、栄養素が最も完全に保存された油です。冷たくしても炒めても、オリーブの風味がほのかに漂う独特の香りが爽やかな味わいを演出します。オリーブオイルには一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血液中の「悪玉コレステロール」を下げ、「善玉コレステロール」を増やし、血中脂質のコントロールに効果的です。

オリーブオイルには多くの健康上の利点がありますが、他の食用油と同様に、100 グラムあたり 99.9 グラムの脂肪と 899 kcal が含まれています。そのため、食べ過ぎも健康に悪影響を及ぼし、肥満などの問題を引き起こす可能性もあります。オリーブオイルの1日の摂取量は30グラムを超えてはならず、25グラム未満に制限するのが最善です。

市販されている一般的なオリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル、通常のオリーブオイルに分けられます。エキストラバージンオリーブオイルは栄養素を最もよく保存しており、品質も最高なので、第一の選択肢となります。

オリーブオイルを食べるときに、冷たい料理に使ったときだけオリーブオイルの栄養素が保持されるだろうと誤解している人がたくさんいます。実際、調理にも使えますが、揚げ物のように油の温度が高すぎるといけません。実はオリーブオイルだけでなく、どんな油も高温調理には適していません。

オリーブオイルを保管するときは、オイル保管容器が清潔で乾燥しており、しっかりと密封されていることを確認する必要があります。購入するときは、小瓶のパッケージを選択することをお勧めします。強い光と高温を避け、逆光で風通しの良い場所に保管してください。