9つの「緑の」食品が肥満を防ぐ

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減量のための緑色の渋みのある食べ物

リンゴやゴーヤなど、栄養価が高くても味が良くない食べ物は、誰もが好むものではありません。しかし、栄養士たちは、これらのまずい食べ物をもっと食べれば、肥満を避けることができると私たちに思い出させます。

研究によると、味の悪い食べ物はすぐに食欲を抑制し、食べる量が減るそうです。さらに、これらの不味い食べ物はカロリーが低いことが多いため、減量に大いに役立ちます。しかし残念なことに、栽培者や食品メーカーが砂糖、甘味料、香料を加えてこれらの不快な味を改善しようとしているため、これらの不快な食品は私たちの食卓からどんどん姿を消しつつあります。ほとんどの人が自然に好む甘くてまろやかな味に応えます。

渋みは実は、これらの食品にとって天然の「お守り」なのです。これらの苦味物質は、野菜や果物を外敵の侵入から守ってくれるのです。

しかし、渋みを生み出す化学物質の中には有毒なものもあります。例えば、未熟な緑色のトマトに含まれるトマチン（アルカリ性糖）や緑色のジャガイモに含まれるソラニンは人体に非常に有害で、摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。

青くて渋い味が食欲をコントロールするのに役立ちます！

苦味を味わうとすぐに、体は警報を鳴らし、すぐに脳に「やめてください。食べ続けることはできません」という信号を送ります。すると当然、嫌悪感を覚え、食欲が失われます。

そして、これは体重を減らしてスリムな体型になりたい人にとって有益です。ドイツの研究者らは最近、太りすぎの人520人を対象に試験を実施した。参加者は通常の食事に加え、3か月間、野生野菜から抽出した苦味物質の濃縮物を食事に補充しました。減量効果は極めて顕著で、食事摂取量が全体的に減少したため、平均体重が4.1kg減少しました。

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渋みに敏感な人ほど痩せます！

もちろん、山菜エキスは非常に苦い味がします。実際、キャベツのような渋みのある食べ物は食欲を抑えることができます。だから、これからは若さの味を愛するように努めてください。それだけでなく、さまざまな緑の味に対する感受性も鍛える必要があります。

米国の研究によると、緑色や渋みのある食べ物の味に非常に敏感な人は、苦味にそれほど敏感でない人に比べて、はるかにスリムで、体重が約 20% 軽いそうです。渋味に敏感なのは成人のわずか4分の1で、敏感でない人は脂肪分の多い油っぽい食べ物や甘いものを好む傾向があります。

ドイツの味覚研究の専門家は、「苦味受容体の数は遺伝子によって決まるが、2人に1人は中程度の苦味を感じる」と指摘している。苦い食べ物を食べたり、苦い飲み物を飲んだりするときは、本来の苦味が薄まらないように、事前に甘味料を加えないのがベストだ。コーヒーに砂糖を入れなければ、純粋なブラックコーヒーの苦味を楽しめます。

「渋い食べ物には健康に有益な魔法の化学物質が含まれていることが多いことは、昔から人々は発見してきました。」

若返りダイエット食品トップ10

1. クディン茶

もともと古代中国では薬としても飲み物としても使われていた貴重な飲み物で、「緑の金」として知られていました。野生のクディン茶には、茶ポリフェノール、ケトン体などの生理活性物質のほか、アミノ酸、スタキオース、微量元素が豊富に含まれています。苦丁茶は清涼性があり、甘くて苦い味がします。解熱、解毒、熱の緩和、抗炎症、排便促進、酔い覚ましなどの作用があります。喉の痛み、口内炎、歯肉炎、便秘などの病気の治療に効果的です。クディン茶を定期的に飲むと、体重を減らし、顔を美しくし、血糖値と血中脂質を下げ、放射線に抵抗し、癌を予防するのに役立ちます。

多くの人が苦丁茶を愛飲するのは、苦い味が好きだからではなく、苦い後に感じる甘さが好きだからです。愛を一杯の苦丁茶に例える人もいます。苦味が3、お茶の香りが2、後味が1です。ただし、性質が冷たいゴーヤ茶を頻繁に飲むと、体内の陽気を損ない、虚弱や冷えの症状の改善には役立ちませんので、飲む際には注意してください。

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2. ゴーヤ、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、紫キャベツ、ケール

これらの野菜には苦味物質が多く含まれており、調理後も人体の健康に非常に有益な栄養素のほとんどが失われません。

数ある野菜の中でも、特に注目に値するのがゴーヤです。苦味や渋みがあるだけでなく、ビタミンB、ビタミンC、カルシウム、鉄分、リポタンパク質も豊富に含まれています。ゴーヤ 1 個には、減量のための特別な成分である高エネルギー脂肪分解剤、モモルディカ・チャランティア (RPA) が 0.4% 含まれています。

実験結果によると、この成分を毎日1ミリグラム摂取すると、約100グラムの脂肪の吸収を防ぎ、ウエスト周囲を最大2ミリ減らすことができることが示されています。「高エネルギー脂質除去剤」を毎日2～4mg摂取すると、1ヶ月後には、食べた食品の脂肪12～24キログラムが体内に吸収されず、腰、腹部、臀部、太ももなどに蓄積された脂肪6～14キログラムが分解されます。

さらに、高エネルギーリポ多糖類は人間の血液には入らず、脂肪を吸収する人体の重要な部位である小腸にのみ作用し、脂肪や多糖類などの高カロリー高分子の吸収を防ぐことが研究で確認されています。毎年、米国では何百万人もの太りすぎの女性がゴーヤを摂取することで、以前のスリムな体型を取り戻しています。

3. チョコレート

カカオ豆にはフラボノイドが豊富に含まれており、気分を高め、心臓と循環器系を保護するのに最適です。研究によると、ココア1杯には赤ワイン1杯と同量、緑茶1杯の3倍の抗酸化物質が含まれています。純粋なココアは非常に苦い味がします。チョコレート好きの人なら、チョコレートのカカオ含有量が80%も高くなると、味が苦くなりすぎてほとんど食べられなくなることを知っています。体重を減らしたいなら、カカオ含有量の多いチョコレートを選ぶのがベストです。カカオ含有量が多いほど、含まれる砂糖の量は少なくなります。

まずはビターチョコレートを試してみて、苦い味に慣れてきたら、徐々にクリームなしの純粋なダークチョコレートに切り替えていきましょう。ホワイトチョコレートには通常ココアは含まれておらず、ココアパウダー、ミルクパウダー、食用香料のみが含まれているため、ダークチョコレートほど健康的ではありません。ただし、チョコレートを食べ過ぎないように注意してください。1日25グラム以下であれば健康に良いです。そうしないと、高カロリーのせいで減量計画が失敗してしまいます。

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4. グレープフルーツ

柑橘類の中でも、グレープフルーツは渋みのある味でよく知られています。しかし、現在では、黄色い皮のグレープフルーツだけが、本来の緑の味を保っています。オレンジがかった赤のグレープフルーツなど、他の品種には苦味物質はほとんど含まれていません。

5. ブドウとワイン

ブドウの渋み成分は主にブドウの皮と種子に含まれています。相対的に言えば、赤ワインは白ワインよりも苦味が強く、新鮮なブドウは長期間保存されたブドウよりも苦味が強いです。

6. 緑茶

苦味を活かして理想のドリンクを作る方法を学びましょう！含まれるタンニンには渋みはあるものの苦みはないので、紅茶よりも美味しく、渋みを消すために飲んだ後は甘いものを食べたくなくなるでしょう。

7.チーズ、ヨーグルト、ケフィア

これらの食品は加工が少ないほど、減量に効果的です。これは乳酸菌が働く過程で収斂ペプチドを放出するからです。加工中に食用香料、砂糖、甘味料などが添加されると、このペプチドは効果を発揮できなくなります。ですから、「マイルド」な味のヨーグルトはやめて、本物のプレーンヨーグルトを選びましょう。

8. アップル

多くの種類のリンゴには収斂物質が非常に豊富に含まれており、減量に非常に効果的です。

9. スパイスよもぎ、コリアンダーの葉、ターメリック、タンポポの葉など