秋冬に太らずに鍋を食べる方法

秋冬には、多くの人が火鍋を第一に選びます。寒い気候と熱い火鍋の組み合わせはまさにこの世の喜びです。しかし、火鍋はカロリーが高すぎます。食べ過ぎて太ってしまうのが心配な女性はどうすればいいのでしょうか？太らずに鍋を食べる方法はありますか？

罠1：ディップソースは小さいかもしれないが、多くのトリックがある

目立たない小さな登場人物が実は事件全体において重要な役割を果たす。このような筋書きはテレビドラマではよくあることだ。鍋のつけダレはまさにこの役割を果たします。

健康やダイエットのために油鍋ではなくすまし汁や海鮮鍋を選ぶ人は、もともと安心して料理を楽しめると思っていたのです。しかし、こうした軽い鍋料理を食べている間に、つけダレの需要は増えるでしょう。沙茶ソースやゴマペーストなど、人気のディップソースのほとんどは、驚くほどのカロリー数を持っています。沙茶ソース小さじ2杯（20グラム）のカロリーは、ご飯1杯のカロリーに相当します！

クラッキング：

自分でディップを作るのは賢い選択です。ソースに醤油やお吸い物、コリアンダー、みじん切りにしたネギなどを加えると、おいしくて低カロリーのソースを作ることができます。ディップソースにコリアンダー、みじん切りにしたネギ、チリリングを加えるだけでもおいしくなります。

罠2：野菜の成分を無視できない

鶏肉、アヒル、魚、肉などの鍋の主な材料と比較して、野菜を鍋の材料として選ぶことは非常に安全であり、どれだけ食べても太らないと考える人は多くいます。実は、これらの主な食材は鍋のカロリーにあまり影響しません。しかし、これらのヘルシーで低カロリーの野菜は、鍋底の油が濃いところに加えられると、浮いた油を大量に吸収し、カロリーが高くなります。例えば、生のバジル 100 グラムを辛い鍋に入れると、10 グラム以上の油を吸収します。小さめのご飯1杯分のカロリーに相当します。

クラッキング：

食材を選ぶ際には、食材自体のカロリーだけでなく、吸収される油の量も考慮する必要があります。一般的に、スライスが薄く、粒子が小さく、接触面が多い食品は、より多くの油を吸収します。特に、健康に良いとされる緑の葉野菜は、他の食品よりもはるかに多くの油を吸収します。しかし、ウズラの卵、豚の血、幅広の麺など、表面が滑らかでサイズが大きい食品は、油の吸収が比較的少なくなります。選ぶ際には、合理的なマッチングに注意してください。

罠3：原因はフライパンの油の濃さ

最近は鍋の種類も豊富ですが、辛い鍋、すまし鍋、海鮮鍋などが人気です。その中でも辛い火鍋は火鍋のカロリーの王様であり、そのカロリーは基本的に脂肪から来ています。一般的に、辛い鍋一食あたりの脂肪含有量は200グラムにも達し、これはご飯10杯分のカロリーに相当します。激辛の赤い唐辛子油を想像してみてください。それを味わっている間にも、日​​常生活で必要以上のカロリーと脂肪を摂取していることになります。

クラッキング：

スープのベースを選ぶときは、比較的あっさりしたものを選ぶといいでしょう。辛いものが好きな人は、まずスプーンで浮いた油をすくい取ったり、油を吸収するおかずを入れて浮いた油を吸収させてから捨てるとよいでしょう。

ヘルシーな鍋のヒント:

おかずを適切に組み合わせる。味の薄い食品のリストだけに注目しないでください。味の濃いおかずと味の薄いおかずを適切に組み合わせます。重要なのは油の吸収が少ないことです。

辛いものが好きなら、双燕鍋を選ぶといいでしょう。油の吸収率が高いおかずは澄んだスープ鍋に入れ、油の吸収率が低いおかずは辛い鍋に入れます。

火鍋を食べるときは、砂糖抜きの飲み物やお茶を選び、チキンスープやラム肉スープなどのおいしいスープベースを選んで、つけ汁を使わずにすみます。創造性を発揮して、つけ汁に水やスープを加えましょう。Weight Watchers では、自家製のつけ汁を 2 つ推奨しています。

手作り簡単ディップソース 50g 0 ポイント

レシピ：つけ醤油15グラム、みじん切りにしたネギ5グラム、コリアンダー5グラム、チリリング5グラム、澄ましスープ20グラム。

自家製マスタードソース 50g 0 ポイント

レシピ: マスタードソース 10 グラム、酢 15 グラム、コリアンダー 5 グラム、チリリング 5 グラム、澄ましスープ 15 グラム。