涼しい夏のための低脂肪アイスクリームのDIYレシピ6選

1. フルーツアソートアイスクリームもち米団子

材料: もち米粉、熱湯、各種フルーツフィリング。

調味料: 白砂糖、アイスクリーム、ダークチョコレート、ライトクリーム、ビスケット、チョコレートスティック、ミントの葉。

練習する：

1. もち米粉を1/4ほど取り、まな板の上に円形に広げ、熱湯を加えてよく混ぜ、温かい麺を作ります。砂糖と残りのもち米粉を加えて適度な硬さになるまでこねます。生地を厚めに伸ばします。各種フルーツフィリングを一つずつ包み、ボール状に丸めて蒸して、後で使用します。

2. 茹でたもち米をアイスクリームスクープ（または自宅にある大きめの金属製のティースプーン）に入れ、アイスクリームを大きなアイスクリームボールにすくってカップに入れます。

3. ダークチョコレートを水で溶かし、ホイップクリーム（または牛乳）を加えて薄め、アイスクリームボールに注ぎ、ビスケット、チョコレートスティック、ミントの葉で飾ります。

中身：フルーツ盛り合わせ。お好みの季節のフルーツを洗って細かく切り、少量の砂糖でマリネし、水気を切って沸騰させ、カスタードパウダーと栗パウダーを加えてとろみがつくまで煮ます。

2. 3種類のフルーツアイスクリーム

準備時間: 15分

制作時間: 40分

材料: 小麦粉10グラム、オレンジ半分、フルーツ風味のアイスクリーム3種類

調味料: バター15g、砂糖20g、コーンシロップ10g、イチゴジャム少々、ミントの葉

原材料の購入：コーンシロップは洋菓子器具を販売している専門店で購入でき、アイスクリームは自分の好みに合わせて選ぶことができます。

練習する：

1. バターと砂糖を混ぜ、コーンシロップを加え、小麦粉をふるいにかけてよく混ぜます。

2. スプーンを使って混合物をすくい取り、ベーキングトレイに均等に広げ、180℃に予熱したオーブンに移し、黄金色になるまで焼きます。

3. 用意したベースを取り出し、きれいな形のカップを用意し、カップがまだ熱いうちにベースを巻き付け、カップの形を使ってケーキバスケットを作ります。

4. バスケットに異なるフレーバーのアイスクリームを 3 スクープ入れ、少量のイチゴジャムをかけ、最後にミントの葉で飾ります。

調理のヒント: バターを電子レンジで溶かすか、水に入れて煮込むこともできます。

特徴：フルーツ味のアイスクリームは、クリーム入りのものよりもさっぱりしておいしく、夏にぴったりです。

3. ブルーベリースープとアイスクリーム

準備時間: 5分

制作時間: 10分

材料: ブルーベリー250g、レモン1個、アイスクリーム

調味料: 砂糖少々とヨーグルト

原材料の購入：ブルーベリーは外商スーパーで購入でき、アイスクリームは個人の好みに応じて選択できます。

練習する：

1. ブルーベリーをブレンダーで混ぜ、ブルーベリージュースを濾し、ヨーグルトと砂糖を加えて味付けし、少量のレモン汁を絞り入れます。

2. アイスクリームをボール状にすくい、真ん中に置きます。

調理のヒント: ブルーベリージュースを作るときは、ミネラルウォーターを少し加えるといいでしょう。健康を増進したい場合は、砂糖の代わりに蜂蜜を使うといいでしょう。

特徴：ブルーベリースープの酸味がとても食欲をそそります。さわやかなフルーツ風味のアイスクリームと組み合わせると調和が取れます。ミルク風味のアイスクリームを選択すると、味もさらに濃厚になりますので、お好み次第です。

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4. 楊子甘露

材料: ザボン（またはグレープフルーツ）、マンゴー、サゴ、ココナッツミルク、生クリーム（またはエバミルク）、砂糖。

練習する：

1. タピオカパールを沸騰したお湯に入れ、強火で1分間加熱し、蓋をして透明になるまで煮込み（約20分）、濾し器を使って冷水で洗い、水気を切って置いておきます。

2. マンゴー3個の皮をむき、ミキサーでジュースにします。もう1個のマンゴーの皮をむき、1cm角に切ります。

3. 輸入された赤い果肉のグレープフルーツを購入するのが最適です。果肉の皮をむいた後、軽くこねて置いておきます。

4. 水に氷砂糖を入れて溶けるまで煮て（水とタピオカの比率は約1：1）、タピオカを注ぎ入れて約2分間煮沸し、鍋ごと冷水に入れて早く冷まします。

5. タピオカの温度が40℃以下に下がったら、まずエバミルクを加え、スープの色が乳白色になったかどうかで量を決めます。次にココナッツミルクを加え、ココナッツの香りで量を決めます。

6. 次にマンゴージュースを加え、よくかき混ぜて味見します。酸っぱい場合は上白糖を加えてバランスをとります。

7. 最後に、さいの目切りにしたグレープフルーツとマンゴーを加え、冷蔵庫に入れてからお召し上がりください。

5. 自家製フレッシュフルーツアイスクリーム

準備時間: 15分

準備時間: 15分

材料: イチゴ 2 個、マンゴー半分、ザクロ 1/3 個、桂林粟 50g、キウイ 1 個、ドラゴンフルーツ 1/4 個、タロイモアイスクリーム 50g、チョコレートアイスクリーム 50g

練習する：

1. イチゴ、マンゴー、トータスゼリー、キウイ、ドラゴンフルーツをさいの目切りにします。ザクロは皮をむき、赤い部分は後で使用するために取っておきます。

2. 2種類のアイスクリームを丸い形に切ります。

3. フルーツとアイスクリームを混ぜて製氷皿に入れます。

味: 甘くて滑らか

ワインの組み合わせ: コンチャ・イ・トロ レイトハーベスト ソーヴィニヨン・ブラン

調理のヒント: この料理の鍵はアイスクリームの選択にあります。フルーツ風味のものは繰り返しになってしまうので使用しないでください。

6. 蜂蜜のように甘いアイスクリスタルサンザシ

準備時間: 3分

準備時間: 30分

材料：新鮮なサンザシ100グラム

調味料: 砂糖50g、ゼラチンパウダー0.2g

作り方：サンザシ、砂糖、ゼラチンパウダーをミネラルウォーターに入れて沸騰させ、冷凍して固めます。

特徴：程よい甘さと酸味、透明感。

注意: 整形期間中は、サンザシを急いで取り除いたり、早めに取り除いたりしないでください。

おすすめのワイン: ダーレンベルグ ノーブル リースリング